神戸市の「YOSHIMURA COFFEE」様の豆を使用しています。

良質なコーヒー豆を、鮮度にこだわり自家焙煎（石焼焙煎）されています。

ドリップに適したマシンを導入しています。

竹炭米の米粉（湿式気流製粉）を使用したシフォンケーキです。